HAMBURGUESAS SIN CARNE, DE ARROZ INTEGRAL:

HAMBURGUESAS SIN CARNE, DE ARROZ INTEGRAL:

(2 raciones)
Ingredientes:
1 taza de arroz integral u otro cereal o leguminosa cocidos.
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 cucharada sopera de alga dulse remojada, escurrida y picada.
1/2 zanahoria rallada muy fina.
perejil picado fino.
Condimentos: 1/2 cucharada de café de comino en polvo, aceite, salsa de soja, harina integral o pan rallado.
Modo de preparación:
1. Saltear la cebolla, el ajo picado y el alga dulse con un poco de aceite y unas gotas de salsa de soja, durante 5 min.
2. Machacar el arroz o leguminosa con un tenedor. Añadir la cebolla y el ajo salteado, junto con la zanahoria rallada y escurridas, el perejil y el comino. Mezclar bien.
3. Añadir un poco de harina integral si es necesario para una consistencia más seca.
4. Cogen un poco de masa y con las manos formar cada hamburguesa.
5.Rebozar con la harina integral o el pan rallado y freír unos pocos minutos por los dos lados hasta obtener una consistencia crujiente y dorada. Secar cada hamburguesa sobre un papel de cocina absorbente y servir.
BUEN APETITO Y SALU!!!!!!!

RECETAS MACROBIÓTICAS

MIGRAÑAS (DOLOR DE CABEZA):

MIGRAÑAS (DOLOR DE CABEZA):

- Cinco mujeres con migraña crónica fueron puestas a una dieta experimental que resultó en la completa eliminación del dolor de cabeza en 4 de ellas.

- Una ex-consultora médica del Departamento Nacional de Salud y Bienestar en Canadá trató exitosamente su propia migraña con una dieta. La Dra. Helen V. Farell informó que sufría de migraña clásica desde los once años, experimentando escotomas centellantes, displasia, parestesias transitorias y vómitos. Cuando avanzó en edad, los dolores de cabeza fueron menos frecuentes y cuando eliminó los lácteos y practicó ejercicios físicos con regularidad, sus molestias desaparecieron del todo. Sin embargo, en Julio de 1987 empezó a experimentar una recurrencia y decidió tratarla con un remedio macrobiótico casero.
"Para cuando llegué a casa veinte minutos después" informó, "apenas podía ver y estaba sólo empezando una migraña pulsante, de manera que me fui directamente a la alacena donde tenía pasta de umeboshi. Había estado leyendo acerca de este condimento y su acción contráctil, de manera que pensé que experimentaría para ver si funcionaba o no. Luego de tomar dos cucharaditas de pasta umeboshi y alcabo de dos minutos, desaparecieron drásticamente los sintomas visuales. !No lo podía creer!" Cada veinte minutos, continuó comiendo un poco de pasta de umeboshi y dentro de las dos horas " me lebanté, sintiéndome completamente normal, sin dolor de cabeza, náusea o zumbidos en el oído" .

La Dra. Farell, quien se especializa en tratar molestias femeninas, introdujo a muchas pacientes a la dieta macrobiótica. Informa que es particularmente efectiva en tratar el síndrome premenstrual.

ESTUDIOS CIENTÍFICOS

AGUA CON SAL:Aliviar el estreñimiento y acumulaciones de grasa

AGUA CON SAL:
Medio litro de agua con dos o cuatro cucharadas de sal marina; puede utilizarse tanto fría como caliente de varias maneras. El agua de sal fría es eficaz a la hora de combatir las irritaciones producidas por pequeñas quemaduras. Para utilizarla, sumerja el área afectada en un barreño con agua de sal fría. El agua de sal caliente (a la temperatura del cuerpo) es eficaz como enema de sal caliente para aliviar el estreñimiento, o las acumulaciones de grasas y de mucus en el intestino grueso. Puede usarse también como ducha vaginal para disolver acumuluciones de grasa y mucus.

REMEDIOS CASEROS MACROBIÓTICOS

ENSALADA CON ALGA ARAME:(2-3 raciones)

ENSALADA CON ALGA ARAME:(2-3 raciones)

Ingredientes:
2 zanahorias
1/5 parte de col blanca o 1/2 hinojo fresco
1 taza de judías verdes
5 rabanitos
1/2 taza de alga arame romojada10 min. y escurrida
1 cucharada sopera de almendras tostadas
1 pizca de sal marina

Aliño: (opcinal, sino aliñar como una ensalada normal)
2 cucharadas soperas de melaza de cebada y maiz
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1/2 cucharadita de postre de pasta de umeboshi.

Modo de preparación:
1. Cortar las verduras en trozos muy finos, estilo juliana y los rabanitos en rodajas finas.
2. Hervir el agua y añadir una pizca de sal marina. Hervir las verduras juntas (a excepción de los rabanitos) durante 4 minutos. Retirar del fuego, lavarlas con abundante agua fría y escurrir.
·Mezclar las verduras hervidas y bien escurridas con los rabanitos, las almendras, el alga arame y el aliño. Servir inmediatamente.

RECETAS MACROBIÓTICAS

MACROBIÓTICA Alimentación para cada estación:

MACROBIÓTICA

Alimentación para cada estación:

Es de vital importancia, para sentirnos plenos y llenos de energía y amor aprender a comer en armonía con nuestro cuerpo y el medio ambiente. Y los alimentos altamente procesados, azucarado y quimicalizados, pueden afectar a nuestro comportamiento humano y causar reacciones negativas en las personas.

¿Verdad que nuestra actividad no siempre es la misma? ¿y nuestro ánimo? ¿y nuestra energía? entonces ...¿por qué comemos siempre igual, de una manera rutinaria?. Debemos escuchar a nuestro cuerpo, y si, tambien debemos cambiar nuestro alimento y nuestra manera de preparlos según nuestras necesidades.
Es importante comer de una forma que nos armonice con nuestro medio ambiente. Esto se consigue basicamente comiendo alimentos cultivados en un clima similar al nuestro y ajustando nuestra selección alimentaria y métodos culinarios que se acomodan a los cambios estacionales.
En invierno por ejemplo, que el clima es frío,(yin; en términos macrobioticos) deberemos equilibrar y comer alimentos más caliente (yang) como por ejemplo, más cantidad de sopas, potajes... sin embargo en verano la energía cambia, hace calor (yang) por tanto no debemos atiborrarnos de alimentos calientes, será más aconsejable comer menos sopas y potajes y podremos incluir las ensaladas y algunas frutas de temporada, claro está sin dejar nunca de comer cereal y legumbre que son alimentos esenciales en nuestra dieta.
Un saludo energético

La macrobiotica es una forma de comer y vivir practicada durante miles de años por muchas personas a lo largo y ancho del planeta. Es una comprensión intuitiva del orden natural. La filosofía macrobiótica se centra en ofrecer una forma de vida que tape el gran abismo existente entre los humanos y el mundo natural. La teoría macrobiotica sugiere que la enfermedad y la tristeza son formas naturales de urgirnos a adoptar una dieta y una formade vida adecuadas, y que esas complicaciones no son necesarias cuando se vive en armonía con nuestro entorno. Este tipo de filosofía se centra en una alimentación sana, equilibrada que nos remineraliza, vitaliza y energiza, se centra en comer granos enteros( arroz integral, mijo, trigo sarraceno, cebada, avena...) y alimentos tradicionales en armonía con las estaciones.

De: Energia de los Alimentos

REMEDIOS CASEROS MACROBIÓTICOS RESFRIADO COMÚN:

REMEDIOS CASEROS MACROBIÓTICOS

RESFRIADO COMÚN:
En esta estación del año, el resfriado es considerado una amenaza, sin embargo estas enfermedades sencillas, son buenas para avisarnos y para reparar errores que estamos cometiendo en nuestra dieta y estilo de vida.Hay que hacer caso a estos mensajes que nos envia el cuerpo para que no vengan otros más intensos.
¿qué hacer ante un resfriado?
Hay que descubrir primero, que tipo de resfriado es, aprender esto es muy util. Hay dos tipos de resfriados, el provocado por la expansión y el provocado por la contracción.

Los resfriados de expansión pueden estar causados por:
-Azúcares,dulces,féculas refinadas,y otros alimentos igualmente acidificantes.
-Helados,leche y otros derivados lácteos.
-Grandes cantidades de líquidos, zumos y frutas.
-Alcohol y drogas.

Entre los síntomas estan el goteo de nariz, mucha eliminación de mucosidad, tos, estornudos y respiración sibilante. Normalmente no hay fiebre y el enferm@ se siento capar de trabajar.
Para el comienzo de estos resfriados se puede aliviar con algo contractivo rápido, como las ciruelas umeboshi por ejemplo. Si eso no diera resultado, es mejor dejarlo actuar y permitir que el cuerpo continue con su proceso de limpieza.
Es mejor no entrometernos, pero se puede ayudar con un ayuno parcial para no alimentar al resfriado:
Nada de grasas ni proteínas durante unos días
Alimentos alcalinizantes , pero del lado de los contractivos: verduras cocidas, sopas (incluida la de miso), patatas al horno.
Líquidos solamente cuando se desean o cuando hay una sensación de tener mucosidades atascadas,pero cuidado que un exceso de líquido empeora el resfriado de expansión.
Actividad moderada.

Los resfriados de contracción suelen ser causados por:
-Tensión,exceso de trabajo, cansancio.
-Alimentos grasos y salados.
-Exceso de proteínas y azúcar.

Entre los síntomas, opresión en el pechoy cabeza, dolor de cabeza, fiebre, agotamiento, congestíon en los senos paranasales, escalofríos, dolores.
Los remedios han de tener por objeto soltar y relajar. Son útilies:
Ayuno parcial (nada de sal, ni grasas, ni proteínas ni feculas)hasta que desaparezca la fiebre si la hay.
Mucho líquido, en forma de zumos (pruebe con zumo caliente de manzana o de pera con canela); de infusión de jengibre o limón; o agua caliente con limon, para aflojar la congestión.
Alimentos alcalinizantes, del lado de los expansivos: frutas y ensaladas, sopa de verdura sin sal.
Descanso obligatorio. En realidad, con frecuencia el descanso sólo permitirá al cuerpo recuperarse fácilmente.
ESTOS REMEDIOS NO TIENEN POR OBJETO INTERRUMPIR EL PROCESO DEL RESFRIADO SINO MÁS BIEN ALIVIAR LA MOLESTIA DE LOS SÍNTOMAS.

Los fármacos no son la solución a nuestras enfermedades, no atacan la causa del problema, solo nos engañan paliando los síntomas pero el problema sigue estando ahí, lo que debemos es reajustar nuestro cuerpo y volver al equilibrio. Aqui espongo algunos remedios naturales y por tanto más saludables. ESCUCHEMOS A NUESTRO CUERPO

De: Energia de los Alimentos

TEMPEH CON SALSA DE MOSTAZA

TEMPEH CON SALSA DE MOSTAZA

ingredientes: 250gr tempeh fresco, 1 tira de kombu, shoyu, aceite de oliva, 1 cebolla (cortada en medias lunas), 1c.s. aceite de oliva, sal, 1c.s shoyu, 1c.s mostaza, 1c.p. zumo de limón, 1/2 taza de agua.

modo de preparación:
-cortamos el tempeh en tres o 4 trozos, colocarlos en una cazuela con el alga kombu, agua que les cubra hasta la mitad y salsa de soja, vamos echando hasta que el tempeh oscurezca un poco. Así este tempeh fresco coje sabor, tambien vende tempeh ya macerado, entonces nos saltamos este paso. Tapar y cocer a fuego medio durante 10-15min.
-en un sartén calentar un poco de aceite y hacer el tempeh a la plancha, cortado en tacos.
-salteamos la cebolla en otra sartén con aceite y una pizca de sal. primero unos minutos a fuego fuerte, luego a fuego bajo durante 10 minutos para que la cebolla se poche.
-mezclamos el shoyu, la mostaza y el zumo de limón con media taza de agua y lo añadimos a la cebolla. cocinamos 5 min con tapa. incorporamos el tempeh y cocinamos unos minutos juntos para que se integren todos los ingredientes.
-servir con perejil picado.

BUEN PROVECHO